日本名：レモンソウ、れもんがや（檸檬茅）、こうすいがや（香水茅） 学名：Cymbopogon citratus （キムボポゴン キトゥラトゥス） 英語名：Lemongrass ススキの葉に似ており、イネ科ですがしっかりとレモンの香りがします。オガルカヤ属には多数の品種があり、こちらをウエストインディアン・レモングラスと呼ぶこともあります。 特徴：イネ科オガルカヤ属の多年草です。 利用方法・詳細：レモンの香味成分シトラールを含むため、レモンの香りがします。エッセンシャルオイルとしても使われます。 タイのスープ・トムヤムクンには欠かせないハーブです。エスニック料理のスープやカレーの香りづけによく使...