料理とお菓子 若山曜子 山と溪谷社キャラメルノオカシ ワカヤマヨウコ 発行年月：2024年09月18日 予約締切日：2024年09月17日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784635450775 若山曜子（ワカヤマヨウコ） 菓子・料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、パティシエ、ショコラティエなどのフランス国家資格（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、現在は料理雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍するほか、オンラインでのお菓子教室も主宰（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載さ...