上田 淳子 誠文堂新光社フランスジンハキガルナヒトサラデショクジヲタノシム ウエダ ジュンコ 発行年月：2024年09月04日 予約締切日：2024年09月03日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784416723487 上田淳子（ウエダジュンコ） 料理研究家。神戸市生まれ。辻学園調理技術専門学校卒業後、同校の西洋料理研究職員を経て渡欧。スイスのホテルやベッカライ（パン屋）、フランスではミシュランの星つきレストラン、シャルキュトリー（ハム・ソーセージ専門店）などで約3年間料理修業を積む。帰国後、シェフパティシエを経て、料理研究家として独立。自宅で料理教室を主宰するほか、雑誌やテ...