江口和明 主婦の友社エグチカズアキノダケジャナイシフォン エグチカズアキ 発行年月：2025年12月10日 予約締切日：2025年09月30日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784074627301 江口和明（エグチカズアキ） パティスリー＆カフェDEL’IMMOシェフパティシエ／ショコラティエ。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」を経て、東京、神戸のチョコレート専門店にて研鑽を積む。ベルギーの老舗ショコラトリー「デルレイ」本店で研修後、日本に初上陸した「デルレイ」のシェフに就任。26歳のときに「株式会社グローバルダイニング」入社。「デカダンスドュショコラ」などの販売から製...