プリンチペは何世紀も前に植えられた「トンダイブレア」種の木から作られたオリーブオイル。収穫時は、はしごを使ってオリーブの実を枝から手作業で外します。これは木と果実を最も良い状態で保護する伝統的な収穫システムです。土壌が肥沃な状態を保つには、十分な栄養分を供給する肥料が必要ですが、マリノマウリッツィオ社では有機肥料（堆肥）のみを使用しています。家族経営で丁寧に作られているオリーブオイルです。 トンダイブレア種のオリーブオイルの特徴は、青いトマトや青リンゴを思わせる、フレッシュなアロマとフルーティーでバランスのとれた味わい。辛味と苦味が穏やかで後味はマイルド。和洋様々な料理に合います。 INFOR...