Naked Orange 2024～ネイキッド オレンジ 2024～ 勝沼産甲州のオレンジワイン 栽培と製法 2024年4月10日に萌芽確認。例年より遅れたものの5月上旬には高温により、ほぼ例年並みに生育は推移。 早い圃場では2023年より2日早く5月21日に開花確認。 2024年10月11日から収穫開始。最終の収穫は11月7日。 菱山鳥居平地区2か所、日川地区1か所の自社農園からの平均糖度は16.4° Brix 圃場毎に自然発酵、それぞれのタンクでアルコール11％を目指し、補糖を行い12日間から15日間の醸し発酵ののちPress。 その後、おり引き。 最終的に全てブレンドを行いBottlin...