申込受付：10月9日11時まで 発送期間：〜10月中旬まで 南陽市の特産野菜にも指定されている薄皮丸茄子。山形置賜地方では一般家庭でこの薄皮丸茄子を作っているところも少なくありません。 赤湯温泉街で八百屋を営む桝屋商店が、なすの仕入れから、こだわりの樽漬けによる製造、販売まですべて自社で行っている丸茄子漬です。 昔から地元で愛されている懐かしい味にこだわり製造しています。 薄皮丸茄子は気温が高くなると色が変色してしまい、本来の美しい紫色ではなくなります。そこで桝屋商店では冷蔵庫の中に用意した「樽」に薄皮丸茄子と専用の漬けだれを入れ、冷蔵庫の中で一晩漬けこむ作業を行っています。そうすることで味が...