源気商會のブラックペッパー 厳選した完熟前の実を収穫し、丁寧に乾燥させています。 原産地はインドとベトナム。収穫時期や取り高量により原産地が変わりますが・・ どちらも香り高く、ピリッとした辛みが特徴の黒胡椒です。 肉料理、魚料理、サラダ、スープなど幅広くお使いいただけます。 ひきたての黒胡椒は香りが格別で、料理の味を引き締めます。 《 岩塩と相性のよい黒胡椒 》 貴族を虜にした黄金コンビ ・岩塩はヒマラヤ内陸に位置する塩鉱山（現在のパキスタン）から、黒胡椒はインドの海岸から、シルクロードや香辛料貿易でヨーロッパに流入しました。 ・高価な嗜好品同士のペアとして、貴族や王侯の食卓で用いられた歴史が...