便利な一切れずつの個包装で保存に優れており、 レンジアップまたは湯煎の 温めるだけ 簡単調理でおいしくお召し上がりいただけます。 氷温熟成により鮮度抜群のふっくらとした煮魚・焼き魚に仕上げました。 【氷温熟成とは】 「氷温熟成」は山陰の伝統がベースの技術です。 山陰地方には「寒仕込み」と呼ばれる伝統製法があります。 1年でもっとも寒い時期に干された鮮魚の干物や、 仕込まれた味噌や醤油、酒などがおいしくなることを、 先人たちは知っていました。 その「寒仕込み」の技術を継承し、 真冬の時期だけでなく1年を通して安定して 再現するのが「氷温熟成」です。 ダイマツは創業からの 「食べ物づくりは命づくり...