便利な一切れずつの個包装で保存に優れており、 レンジアップまたは湯煎の簡単調理でおいしくお召し上がりいただけます。 氷温熟成により鮮度抜群のふっくらとした煮魚・焼き魚に仕上げました。 【氷温熟成とは】 「氷温熟成」は山陰の伝統がベースの技術です。 山陰地方には「寒仕込み」と呼ばれる伝統製法があります。 1年でもっとも寒い時期に干された鮮魚の干物や、 仕込まれた味噌や醤油、酒などがおいしくなることを、 先人たちは知っていました。 その「寒仕込み」の技術を継承し、 真冬の時期だけでなく1年を通して安定して再現するのが「氷温熟成」です。 ダイマツは創業からの 「食べ物づくりは命づくり」という想いのも...