Paragon（パラゴン）は抽出技法と商品の国際特許を取得。 コーヒードリップ時に揮発する香気成分を液体に閉じ込める、全く新しいブリューイングデバイスです。 ＜Paragonとは？＞ 2022年9月に開催されたオーストラリアのMICE（※1）にて発表された新たなブリューイングデバイスです。 WBC（※2）2015年世界チャンピオンのササ・セスティック氏とスイスのコーヒーエクセレンスセンターのトップであるチャハン氏により共同開発されました。 抽出液を冷やすこの方法を"Extract Chilling"（冷却抽出）と表現しています。 ※1：MICE Melbourne International ...