玉ねぎ（タマネギ）について イランで発祥した玉ねぎ。日本で一般的に食べられる玉葱は「黄タマネギ」にあたります。 硫化プロピル、硫化アリルなどの硫黄化合物や色素成分のケルセチンが含まれサプリメントにも利用されています。 各種料理に使われ、スープ、ポタージュ、ソース、パスタ、万能たれ、味噌汁、焼きそば、炒飯、ハンバーグ、カレーなどに使われます。 香辛料、スパイス、ドレッシング、ハーブ、調味料として使われ、多くの国で活用されています。 そのほかクッキー、パンなど製菓・製パン材料としても重宝されています。 菜食主義（ヴィーガン、ビーガン、ベジタリアン）のためのパワーフード、スローフード。マクロビ、マク...