にんにくと米油について 大蒜（ニンニク）はユリ科の野菜で食用部位の大きな茎に辛味と香りがあり香辛料、スパイスとして料理に使われます。 植物由来成分のアリイン、アリシンやビタミンB1、B2、食物繊維、アルギニン、フェニルアラニン、トリプトファンなど豊富なアミノ酸を含みます。 1990年、アメリカの某研究所が健康に関わる食品を研究するデザイナーフーズプロジェクトを立ち上げ、にんにく（ガーリック）は最も重要性の高い食材として位置づけられました。 現在はサプリメントとしても注目され美容、健康を心がける方に人気があります。 米油は米糠油（米ぬか油）とも呼ばれドレッシングや揚げ物など幅広く使われるオイルで...