◆独特の焼き芋のような香味の黒麹仕立て芋焼酎 黒麹仕立て桜島 南薩摩産さつま芋仕込み。芋焼酎造りの大きな特徴は、芋の収穫期だけに仕込まれるという点にあります。さつま芋は、傷みやすく保存がきかないため、その鮮度が焼酎の品質に大きく影響するためです。鹿児島県内有数のさつま芋の産地である薩摩半島南端に位置する知覧蒸留所。ここで、黒麹仕立て桜島は造られています。蒸留所周辺に広がる芋畑から新鮮で良質なさつま芋が、いち早く収穫できるという恵まれた立地にあり、この地で穫れたさつま芋だけが、黒麹仕立て桜島の原料となります。芋を知り尽くし、その気候風土に育てられた南薩摩のさつま芋だからこそ出せる味わい。黒麹仕立...