石川県は白山市の吉田酒造は、能登杜氏「山本　輝幸氏」が長年の杜氏を務め、現在は若手に杜氏を任せ酒造りを指導者の立場で後継に伝えています。 ワインの世界では非常に有名な「ロバート・パーカー」 ワイン・アドヴォケートが、 世界初となる日本酒の 格付け評価が2016年9月1日に発表となりました。 数ある日本酒の中で【見事、92点獲得!!】 「この価格にしてこの味が！」 と必ずご満足いただける酒で吉田酒造においての主力酒。 酒造好適米「山田錦100％」を45％まで精白し、低温小仕込みで、じっくりと仕込みまいた。 金沢国税局で育種された酵母を当社で自社培養して仕込んだ「純米大吟醸・本流」は、料理の味を損...