「奇跡のりんご」で知られる木村秋則氏が提唱する、肥料・農薬・除草剤に頼らない自然栽培で収穫された岡山のお米で醸した、自然の恵みの 日本酒です。 日本酒の味わいに大きな影響を与える原料米の品種は雄町(おまち)を100%使用しています。当蔵がある岡山県の特産米で、 日本酒通に人気の酒造好適米であり、そのお酒はふくよかな旨味が特長といわれています。 このお酒は、贅沢にその雄町を45%にまで磨いた白米とその米麹で醸した、 日本酒の種類の中で最もハイクラスとなる純米大吟醸酒となります。 純米大吟醸の 日本酒造りは原料米の品質のみならず、高い技術力が必要とされます。当蔵では、全国新酒鑑評会やインターナショ...