■商品について バターを製造する際に発生するバターミルクを 濃縮乾燥させたパウダーです。 ご使用いただくことにより、バター風味の強化が 期待できます。 成分は脱脂粉乳とほぼ等しく、使い勝手も同様です。 バター風味の強化だけでなく、焼成時間の短縮や焼き色向上にお役立ていただけます。 菓子生地やパン生地へ使用した場合は、 生地の滑らかさ、やわらかさ、ふくらみが 改善されると共に、時間経過によるしまり(硬くなる)の軽減も期待できます。 ベイクドチーズケーキへの使用により、 まるでニューヨークチーズケーキのような 濃厚なコク味を演出することが出来ます。 基本的には焼成する商品へご利用をおすすめ致します...