商品情報 商品の説明 長野県信州開田高原の冷涼な空気のもとで、麺に凸凹をランダムにつける独自の「乱れづくり」製法と、木曽御岳山麓水系の水で生産されたそばです。石臼で挽いたそば粉を使用することで風味豊かなそばに仕上がりました。 乾麺なのに手打ちそばのようなもちもち食感とのどごしをご堪能下さい。 冷たいお蕎麦、温かいお蕎麦どちらでも美味しく頂けます。 「乱れづくり」とは 霧しな独自の製法。麺の一本一本に凸凹をつけ、ちぢれ・よじれをつけることで、『口の中で跳ねるような食感』『つるりとした喉ごし』を生み出します。 長時間の低温乾燥によって作られた乾麺は、風味が生そばと変わりません。 また、麺の張り付き...