自家製 味噌の作り方（煮大豆版・出来上がり2kgの場合） 自家製味噌を作ってみませんか？ 少し手間はかかりますが、ご家庭オリジナルの、まさしく「手前味噌」です。一人でも作れますが、お友達と一緒に手分けしながら作るのも楽しいですよ。 材料（煮大豆版・出来上がり2kgの場合の例です） 材料は以下の通り。この材料で出来上がる味噌は、約2kg、塩分約12％、水分約45％です。 大豆と米麹が同量のいわゆる「十割麹」の米味噌です。 ・煮大豆・・・1kg ・米麹・・・550g ・塩・・・230g ・味噌（種味噌）・・・200g程度（出来れば酒精などが入っていない味噌が良いです） ・樽・・・3kgぐらい入るも...