ひき割り米使用の新製法で、甘酒や塩こうじがより美味しく作れる 米こうじに使用する米粒の大きさを1/2サイズにひき割りする新製法で、米粒の表面積がUPしたことで付着する麹菌量がUP！だから働く酵素量もUPしました。 さらに、とけやすさが従来比1.7倍にUP！「とけやすくなり発酵時間が短縮」「芯が残りにくい」「甘みが出やすい」というメリットもあります。 ■様々な発酵食品の手作りに 甘酒、塩麹、醤油麹、こうじ水（麹水・糀水）、味噌、漬物、などの発酵食品を作る際にご利用いただけます。 ■保存性や軽量性に優れた乾燥タイプ 国産米を使用した乾燥粒タイプなので保存性に優れ、計量しやすく使いやすい米麹です(板...