≪調理例≫ ●お鍋に・スープに 出来上がり直前に鍋に加えて。味噌汁やラーメンにも。 ●炒めて 豚肉やベーコン、きのこ、もやしと野菜炒めに。焼きそばやチャーハンにも。 ●ゆでて アクが少なく、火が通りやすいので、電子レンジでも調理できます。 おひたしや、ごま和え、ナムルに。 お好み焼きやかき揚げ、生サラダにも。エンドウ豆（グリーンピース）の若菜、 栄養豊富な緑色葉物野菜 豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。 中でも、カロテン（ビタミンA効力）の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。 ※カロテン（体...