FREIXENET CORDON NEGRO BRUTシャンパンと同じ瓶内二次発酵製法によるスペイン産スパークリングワインです。フレシネ社は「良いワインは良い葡萄から」という理念のもと、葡萄の搾汁にも非常にこだわりを持ち、特に高品質な「フラワーマスト」と呼ばれる一番搾りを50%しか使用しないという贅沢な手法を用いて製造しています。1986年スペインの特別D.O.ワインに認定され、産地と葡萄品種、製造法(瓶内二次発酵製法)が厳しく規定されています。D.O.カバの規定瓶内熟成期間が最低9ヶ月のところ、フレシネでは最低12ヶ月、大半の製品を丹念に18ヶ月以上熟成させています。 また、瓶内二次発酵に欠...