秋田県男鹿市にて、地元の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなお酒造りを目指す。 それが『稲とアガベ醸造所』の目指すお酒造りです。 日本酒と他の文化が交わったクラフトサケを「交酒(こうしゅ)」と呼び改めて、 クラフトサケを今後の日本酒の「文化」にするべく新たなスタートを切った『稲とアガベ醸造所』。 この度の花風は、ビールの原料として知られる 西洋唐花草(せいようからはなそう)を使用しています。 西洋唐花草はホップの和名になります。 唐花草を使用したどぶろくを「花もと」と呼び、 秋田の農村で古くから伝わる製造方法で 醸されています。 フワッと広がるグレープフルーツの様な瑞々しい香り。 口に含むと、ホ...