食べ方・食べ頃 - 商品詳細 商品名 白寿真鯛 分類 養殖 重量(kg） 約1.5~1.6 3枚下し 不可 産地 愛媛県 締め方、処理方法 脳天締め→血抜き→神経締め→水抜き、内臓処理、血わた処理 配送方法 冷蔵 特徴/説明 赤坂水産では、白ゴマを用いた独自の飼料により真鯛を育成しています。これにより仕上がる真鯛は、身に蓄積されたセサミンにより鮮度と美味しさとお客様の健康を保ちます。 その他にも、餌切りのタイミングや飼育環境、厳選、締め方等について、長期熟成のために徹底的に管理された真鯛、それが白寿真鯛です。用途によってサイズがお選びいただけます。刺身や塩焼き、カマ焼き等沢山のお好きな調理法で...