天然醸造 有機二年みそ 二年の歳月をかけた深い味わい 国産の有機大豆、有機米、それに自家採取した種麹を使用して、昔ながらの木桶に仕込み、自然の醗酵速度に任せ、通常の二倍以上寝かした味噌です。 みその風味は基本的に米の甘みと大豆の旨味、そして食塩からの塩味(えんみ)、辛味が特徴ですが、みそを加温することなく長期にわたり熟成させると、大豆成分からくるほのかな酸味があらわれます。 普通の味噌とはまた違った二年の歳月をかけた深い味わいをご賞味ください。 お使いの味噌とあわせて頂きますと更においしく召し上がれます。 マルカワみその5つのお約束 ・国産の農薬、化学肥料不使用の有機原料を使用 ・原材料以...