茹ですぎても冷めても美味しいマシャレッリパスタ 低温乾燥・ブロンズ鋳型 名水で有名なアブルッツォ州。山脈の国立公園の麓で、5代にわたり、山麓の天然水と厳選した小麦でパスタ作りを営むパスタ工房「マシャレッリ」。 厳選した高品質な小麦粉と、国立自然公園の湧き水（天然水）を使用。職人の技と経験を活かし、捏ね具合を確認しながらの生地作りの後、伝統的なブロンズ鋳型で丁寧に型を抜いています。あえて、手間のかかるブロンズ鋳型で成形したパスタは、表面がザラザラとしてソースがよく絡み、ワンランク上の美味しさを生み出します。 ＜お召し上がり方＞マシャレッリのスパゲッティはやや太めでもちもちとした食感が持ち味で...