越後味噌は辛口の赤味噌で味噌の中に米粒が見えるのが特徴です 渋谷商店のみそは地元でおふくろの味として代々親しまれたみそです 別製つぶ1kg 国産米麹入り赤味噌。まろやかでコクのある風味が魅力です。 原材料名：大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 保存方法：直射日光を避け常温で保存 賞味期限：6ヶ月 懐かしい美味しさを守る昔ながらのこだわり製法 「こしき」で浸漬米を蒸し。蒸気が抜けた所からさらに浸漬米を重ねて 全体ムラなく均一に蒸しあげる「抜け掛け方」で麴を作り 大豆の煮方も朝早くからコトコト時間をかけて煮る昔ながらの丁寧なやり方 樽ごとに香り、柔らかさ、味を確かめながら6～12ヶ月熟成...